کورتیزول یکی از هورمون های گلوکوکورتیکوئیدی در بدن است که از غدد فوق کلیه ترشح می شود. این هورمون در پاسخ به شرایط استرس ترشح می شود. هنگامی که فرد احساس می کند در خطر است، یک هورمون بسیار قوی شیمیایی به اسم هورمون آدرنوکورتیکوتروپیک (ACTH) از طریق هیپوفیز ترشح می نماید که این هورمون نیز باعث تحریک غدد آدرنال موجود در ناحیه فوق کلیه می شود.