باکتری E.coli که با نام علمی اشریشیا کلی(Escherichia coli) شناخته می شود، یک باکتری گرم منفی از خانواده انتروباکتریاسه می باشد. این باکتری به طور شایع در روده جانوران خونگرم و انسان به صورت فلور نرمال یافت می شود. اغلب سویه های این باکتری بی آزار هستند اما برخی از سروتیپ های آن باعث مسمومیت غذایی و اسهال می شوند. سویه ی E.coli O۱۵۷ یکی از سویه های بیماری زای خطرناک این نوع باکتری است و باعث اسهال خونی و کولیت در مبتلایان میشود.
